|
|
Groentepasteitje Met Kaassaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g gemengde zomergroenten (worteltjes, peultjes, doperwtjes, enz.)* zout* 4 pasteitjes (kant-en-klaar ui een pak)*1/8 l slagroom* 1 eierdooier* 100 g jonge belegen Goudse kaas, in kleine blokjes* peper* 1 eetl. fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de groente schoon en snijd ze (zo nodig) in stukjes van ca. 2 cm. Kook de groenten in ruim kokend water met zout 3-5 minuten beetgaar en laat ze vervolgens in een vergiet goed uitlekken. Verwarm de oven voor 150 graden Celsius en laat de pasteitjes 15 minuten warm worden. Breng intussen de slagroom in een steelpan aan de kook. Neem de pan van het vuur en laat de room iets afkoelen.. klop de eierdooier door de room en roer de blokjes kaas erdoor. Schep de groente door de saus en laat ze al roerende op een laag vuur warm worden. Breng op smaak met wat zout en peper. Zet de pasteitjes op de borden en schep het groentemengsel erin en ernaast (het mag er royaal overheen lopen). Bestrooi met peterselie.
|
|
|